人件費、

皿が割れる、

洗剤使用、

返却口スペースの確保がいらない

という点だけでも得だなあ

とくに手洗いの場合は一枚の皿洗うのにそんなに水出す？っていうくらい無駄に水だしたり洗剤泡立てたいだけでガンガン洗剤足したりする人いるしな。　

そうかんがえるだけでもいいな

使い終わった皿を回収したよごれた手ですぐ調理はじめる店員もいるしな。

いろいろメリット多いな。